冻干浆果预防啮齿类动物食道癌：潜在机制。
摘要来源：Nutr Cancer。 2006；54(1)：33-46。 PMID：16800771
摘要作者：Gary D Stoner、Tong Chen、Laura A Kresty、Robeena M Aziz、Tiffany Reinemann、Ronald Nines
摘要：多年来，我们的实验室一直在评估冻干（冻干）黑树莓 (Rubus occidentalis, BRBs)、黑莓 (R. fructicosus, BBs) 和草莓（Fragaria ananaasia，STRWs）可抑制致癌物质诱发的啮齿动物食道癌。为了确保用于研究的“标准化”浆果制剂，每种浆果类型都属于同一品种，在大约相同的成熟度下采摘，在采摘后 2-4 小时内清洗并冷冻，并在保存条件下冷冻干燥浆果中的成分。一些知道的浆果中的化学预防剂包括维生素 A、C、E 和叶酸；钙和硒； β-胡萝卜素、α-胡萝卜素和叶黄素；多酚，例如鞣花酸、阿魏酸、对香豆酸、槲皮素和几种花青素；以及植物甾醇，例如β-谷甾醇、豆甾醇和山奈酚。在最初的生物测定中，将冻干 STRW、BRB 和 BB 粉末以 5% 和 10% 的浓度混合到 AIN-76A 合成饮食中，并在食道致癌物 N-亚硝基甲基苄胺治疗之前、期间和之后喂给 Fischer 344 大鼠（NMBA）。在生物测定的 25 周时，发现所有三种浆果类型均能将 NMBA 治疗动物的食管肿瘤（乳头状瘤）数量抑制为 24-56%（相对于 NMBA 对照组）。这种抑制作用与食管 DNA 中 NMBA 诱导的 O6-甲基鸟嘌呤加合物形成的减少相关，表明浆果影响了 NMBA 的代谢，从而减少了 DNA 损伤。研究正在进行中终止浆果影响 NMBA 代谢和 DNA 加合物形成的机制。还在启动后方案中测试了 BRB 和 STRW，发现在用 NMBA 治疗动物后在饮食中施用 BRB 和 STRW 可以抑制 NMBA 诱导的食管肿瘤发生 31-64%。因此，浆果可以抑制肿瘤的促进和进展以及肿瘤的发生。 BRB 的体内机制研究表明，它们可降低癌前食管细胞的生长速度，部分原因是通过下调环氧合酶 2 导致前列腺素生成减少，以及诱导型一氧化氮合酶导致食管中硝酸盐/亚硝酸盐水平降低。 根据啮齿动物的临床前数据，我们已启动人体预防试验，以确定浆果是否可能在食道中表现出化学预防作用。