摘要标题：
苹果预防大鼠乳腺肿瘤。
摘要来源：J Altern Complement Med。 2010 年 9 月；16(9):973-8。 PMID：15769178
摘要作者：刘瑞海、刘家仁、陈冰清
摘要：经常食用水果和蔬菜已被证明与降低患癌症和心血管疾病等慢性疾病的风险。苹果被广泛食用，是人类饮食中植物化学物质的主要来源。此前有报道称，苹果提取物具有很强的抗氧化和抗增殖活性，且总抗氧化活性的主要部分来自于植物化学物质的组合。植物化学物质，包括酚类和类黄酮，被认为是有助于苹果健康的生物活性化合物。这里表明，整个苹果提取物可以防止大鼠模型中的乳腺癌以剂量依赖性方式发挥作用，剂量相当于人类每天消耗一、三个和六个苹果。这项研究表明，整个苹果提取物可以有效抑制大鼠模型中的乳腺癌生长；因此，食用苹果可能是预防癌症的有效策略。