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通过补充生物质饮食改善 Wistar 大鼠维生素 B 状态。
摘要来源：J Food Sci技术。 2021 年 11 月；58(11)：4270-4281。 Epub 2020 年 11 月 25 日。PMID：34538910
摘要作者：C K Madhubalaji、V Rashmi、Vikas Singh Chauhan、R Sarada
文章隶属关系：C K Madhubalaji
摘要：生物可利用的维生素 Bare 的来源有限，其中大多数来自动物。一种淡水微藻，以增强免疫系统而闻名，营养保健特性和天然形式的维生素 B 的存在。本研究重点是对生物质作为生物可利用维生素 B 来源的体内评估，以缓解维生素 B 缺乏状态威斯塔鼠。实验动物对维生素 B 缺乏相关的循环标志物（血清维生素 B）和功能标志物（血浆同型半胱氨酸和尿液甲基丙二酸）、血液学和组织学变化进行了评估。结果显示，尿甲基丙二酸增加了2.4倍（13.01 ± 0.89μmole摩尔肌酸酐），血浆同型半胱氨酸增加了2.6倍（17.18± 3.57μmole·L），血清维生素B水平降低了48%与对照组动物相比，维生素 B 缺乏组的 (252.69 ± 1.46 pg mL)。饮食中补充生物质可使肾脏和肝脏的功能和循环标志物、血液学参数以及维生素 B 含量恢复到控制水平。生物质补充增加了骨髓中的红细胞前体和 MAST 细胞，并使肾、肝和肺组织的组织学特征正常化。结果表明，生物质中的维生素 B 具有生物利用度，有助于改善维生素 B 的状态。高效的老鼠。