在喂食缺乏异黄酮的大豆浓缩蛋白的转基因小鼠模型中，乳腺肿瘤进展减少。
摘要来源：Mol Nutr Food Res。 2008 年 10 月；52(10)：1121-9。 PMID：18655005
摘要作者：Giulia Chiesa、Elena Rigamonti、Maria R Lovati、Emanuela Disconzi、Sabina Soldati、Maria G Sacco、Enrica Mira Catò、Veronica Patton、Eugenio Scanziani、Paolo Vezzoni、Anna Arnoldi、Daniela Locati、Cesare R Sirtori
摘要：饮食中摄入大豆与降低乳腺癌发病率有关。大豆异黄酮和蛋白质成分，例如蛋白酶抑制剂和lunasin肽，已被证明是减少致癌的潜在药物。在这项研究中，在过度表达新癌基因的乳腺癌转基因小鼠模型中评估了以大豆为主的饮食的效果。 Neu 雌性小鼠被喂食 20 周大豆和异黄素单一饮食（IFD），4RF21实验室小鼠饮食，以大豆为主，因此富含异黄酮（STD），或基于AIN-76的半合成饮食，含有大豆分离蛋白（SPI）或缺乏异黄酮的大豆浓缩蛋白（ IPSP）作为蛋白质来源。然后处死小鼠并切除肿瘤。 SPI 与 IFD 和 STD 喂养小鼠的乳腺肿瘤重量没有差异。相反，与 IFD 和 STD 组相比，喂食 IPSP 的小鼠显示出肿瘤进展减少（p<0.05）。此外，与 STD 和 SPI 喂养的动物相比，IPSP 喂养的小鼠表现出较低的溴-2-脱氧尿苷 (BrdU) 掺入乳腺肿瘤细胞 (p<0.02)。 80% 的 IFD 喂养小鼠、70% 的 STD 和 SPI 喂养小鼠以及 50% 的 IPSP 喂养小鼠中检测到肺转移。这些结果表明，含有缺乏异黄酮的大豆浓缩蛋白的饮食可能会抑制乳腺肿瘤的进展和转移的发展。