无麸质饮食可减少与 PPAR-α 和 PPAR-gamma 表达诱导相关的肥胖、炎症和胰岛素抵抗。
摘要来源：J Nutr Biochem。 2012 年 12 月 17 日。Epub 2012 年 12 月 17 日。PMID：23253599
摘要作者：Fabíola Lacerda Pires Soares、Rafael de Oliveira Matoso、Lílian Gonçalves Teixeira、Zélia Menezes、Solange Silveira Pereira、Andréa Catão Alves、Nathália Vieira Batista、Ana Maria Caetano de Faria、Denise Carmona卡拉·阿达琳·韦尔西亚尼·马托斯Ferreira，Jacqueline Isaura Alvarez-Leite
文章隶属：Departamento de Alimentos，Faculdade de Farmácia，Instituto de Ciências Biológicas，Universidade Federal de Minas Gerais，贝洛奥里藏特，MG，巴西；生物和免疫学系，生物科学研究所，米纳斯吉拉斯联邦大学，贝洛奥里藏特，MG，巴西。电子地址：
排除麸质（许多谷物中存在的蛋白质复合物）已被提议作为预防乳糜泻以外疾病的一种选择。然而，无麸质饮食对肥胖的影响及其作用机制尚未得到研究。因此，我们的目标是评估排除麸质是否可以防止脂肪组织扩张及其后果。 C57BL/6 小鼠喂食含有 4.5% 麸质（对照）或不含麸质（GF）的高脂肪饮食。评估体重和肥胖增加、白细胞滚动和粘附、巨噬细胞浸润和脂肪组织中细胞因子的产生。测量血脂、血糖、胰岛素抵抗和脂肪因子。 PPAR-α 和 γ、脂蛋白脂肪酶 (LPL)、激素敏感脂肪酶 (HSL)、肉碱棕榈酰酰基转移酶-1 (CPT-1)、胰岛素的表达在附睾脂肪中评估了 lin 受体、GLUT-4 和脂肪因子。无麸质动物的体重增加和肥胖有所减少，但食物摄入或脂质排泄没有变化。这些结果与 PPAR-α、LPL、HSL 和 CPT-1 的上调有关，这些因素与脂肪分解和脂肪酸氧化有关。葡萄糖稳态和促炎谱相关的 PPAR-γ 过度表达得到改善。此外，活体显微镜显示脂肪组织微脉管系统中粘附细胞的数量较少。 PPAR-γ的过度表达与脂联素和GLUT-4的增加有关。我们的数据支持无麸质饮食在减少肥胖、炎症和胰岛素抵抗方面的有益作用。数据表明，应将排除麸质饮食作为一种新的饮食方法进行测试，以预防肥胖和代谢紊乱的发展。