槲皮素可降低具有高心血管疾病风险表型的超重受试者的收缩压和血浆氧化低密度脂蛋白浓度：一项双盲、安慰剂对照交叉研究。
摘要来源：Br J Nutr。 2009 年 10 月；102(7):1065-74。 Epub 2009 年 4 月 30 日。PMID：19402938
摘要作者：Sarah Egert、Anja Bosy-Westphal、Jasmin Seiberl、Claudia Kürbitz、Uta Settler、Sandra Plachta-Danielzik、Anika E Wagner、Jan Frank、Jürgen Schrezenmeir、Gerald Rimbach、Siegfried Wolffram、Manfred J Müller
文章隶属关系：人类营养与食品科学研究所，人类系营养学，德国基尔基督教阿尔布雷希茨大学。
摘要：经常食用黄酮类化合物可以降低心血管疾病的风险。然而，个别黄酮类化合物（例如槲皮素）的作用仍不清楚。介绍t 研究旨在检查槲皮素补充剂对 93 名 25-65 岁患有代谢综合征的超重或肥胖受试者的高危人群的血压、脂质代谢、氧化应激标志物、炎症和身体成分的影响特征。在一项双盲、安慰剂对照交叉试验中，受试者被随机分配接受 150 mg 槲皮素/天，治疗期为 6 周，中间有 5 周的清除期。槲皮素治疗期间，平均空腹血浆槲皮素浓度从 71 nmol/l 增加至 269 nmol/l (P<0.001)。与安慰剂相比，槲皮素使整个研究组的收缩压 (SBP) 降低了 2.6 mmHg (P<0.01)，使高血压受试者亚组降低了 2.9 mmHg (P<0.01)，降低了 3.7 mmHg (P<0.001)。 25-50 岁的年轻人亚组。槲皮素降低血清 HDL-胆固醇浓度 (P<0.001)，而总胆固醇、TAG 和 LDL:HDL-胆固醇和 TAG:HDL-胆固醇比率没有改变。与安慰剂相比，槲皮素显着降低致动脉粥样硬化氧化低密度脂蛋白的血浆浓度，但不影响 TNF-α 和 C 反应蛋白。补充槲皮素对营养状况没有影响。肝肾功能、血液学和血清电解质的血液参数未显示槲皮素有任何不良影响。总之，槲皮素降低了具有高 CVD 风险表型的超重受试者的 SBP 和血浆氧化 LDL 浓度。我们的研究结果进一步证明槲皮素可以预防 CVD。