抹茶绿茶饮料增强女性快走期间的脂肪氧化。
摘要来源：Int J Sport Nutr Exerc Metab。 2018 年 6 月 19:1-6。 Epub 2018 年 6 月 19 日。PMID：29345213
摘要作者：Mark Elisabeth Theodorus Willems、Mehmet Akif Şahin、Matthew David库克
文章归属：马克·伊丽莎白·西奥多勒斯·威廉姆斯
摘要：摄入儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯和咖啡因已被证明可以增强运动引起的脂肪氧化。抹茶粉含有儿茶素和咖啡因，可作为饮料饮用。我们研究了抹茶绿茶饮料对快走过程中代谢、生理和感知强度反应的影响。女性共13名（年龄：27 ± 8岁，体重：65 ± 7kg，身高：166 ± 6cm）迫不及待地参加这项研究。使用道格拉斯袋测量静息代谢当量（1-MET）（1-MET：3.4±±0.3 ml·kg·min）。参与者完成了增量步行方案，以建立步行速度和摄氧量之间的关系，并在 5 或 6 MET 下个性化步行速度。采用随机交叉设计，对月经周期（卵泡期）第 9 天和第 11 天之间进行测试的参与者进行测试。参与者在前一天喝了三杯饮料（每杯由 1 克特级抹茶制成；OMGTea Ltd.，布莱顿，英国），并在 30 分钟步行前 2 小时喝了一杯 5- (n = 10) 或 6-MET （步行速度：5.8±0.4 公里/小时）在 8-10、18-20 和 28-30 时测量响应分钟。抹茶对生理和感知强度反应没有影响。抹茶导致较低的呼吸交换比（对照：0.84 ± 0.04；抹茶：0.82 ± 0.04；p < .01），并在 30 分钟快走期间增强脂肪氧化（对照：0.31 ± 0.10；抹茶：0.35 ± 0.11 g）/分钟； p < .01)。饮用抹茶绿茶可以增强女性运动引起的脂肪氧化。然而，当定期快走 30 分钟作为减肥计划的一部分时，抹茶的代谢作用不应被夸大。