一项随机 3×3 交叉研究，旨在评估哈斯鳄梨摄入量对超重患者摄入后饱腹感、葡萄糖和胰岛素水平以及随后能量摄入的影响成人。
摘要来源：Nutr J. 2013 年 11 月 27 日；12:155。 Epub 2013 年 11 月 27 日。PMID：24279738
摘要作者：Michelle Wien、Ella Haddad、Keiji Oda、Joan Sabaté
文章隶属关系：Michelle Wien
摘要：背景：食物摄入的行为结果是一个复杂的过程，涉及心理和心理因素。生物因素。鳄梨营养丰富，其特性可能有利于能量平衡。这项研究试图评估是否纳入大约一小时在午餐中添加或加入半个哈斯牛油果会影响超重成年人的摄入后饱腹感、葡萄糖和胰岛素反应以及随后的能量摄入。
方法：这是一项随机 3×3 单盲交叉设计研究，研究对象为 26 名健康超重成年人（平均±SD 年龄） 40.8±11.0 岁，BMI 28.1±2.4 千克/平方米）。参与者吃了标准化早餐，然后吃 3 份午餐测试餐中的 1 份[对照 (C)，不含鳄梨；鳄梨全包（AI）；以及添加鳄梨（AA）]。参与者在午餐前以及测试餐开始后 5 小时内的特定时间间隔使用视觉模拟量表 (VAS) 对五种食欲感觉进行评分。午餐前以及测试餐开始后 3 小时内以特定时间间隔测量血糖和胰岛素。使用混合模型比较 3 种测试餐之间的差异，并计算 VA 的曲线下面积 (AUC(0-xh))S 和生物学测量。
结果：自我报告的 AUC（0-5h）存在显着差异混合模型分析中的满意度（P=0.04）和进食欲望（P=0.05）。与C测试餐相比，AA测试餐的AUC（0-5h）满意度增加了23%（P=0.05），进食欲望降低了28%（P=0.04）。对于 AUC（0-3h），与 C 测试餐相比，AA 测试餐满意度提高了 26%（P=0.02），进食欲望降低了 40%（P=0.01）。与AI餐相比，C餐和AA餐的血胰岛素AUC（0-3h）较高（分别P=0.04和P=0.05）。
结论：在午餐中添加大约一半的哈斯牛油果可以影响随后 3 小时内的摄入后饱腹感超重成人 5 小时。对这些发现的一个警告是，鳄梨含有一种添加剂nal 112 kcal，这可能是观察到的满意度增加和进食欲望减少的原因。未来的试验有必要评估鳄梨摄入量对不同体重指数成人和胰岛素抵抗个体体重管理的影响。