摘要标题：
草莓和黑莓果实中多酚提取物的抗炎和伤口愈合特性。
摘要来源：Food Res Int. 2019 年 7 月；121:453-462。 Epub 2018 年 11 月 28 日。PMID：31108769
摘要作者：Franco Van de Velde、Debora Esposito、Mary H Grace、María E Pirovani、Mary A Lila
文章归属：Franco Van de Velde
摘要：通过 HPLC-TOF-MS 分析了草莓 San Andreas 和黑莓 Black Satin 粗提物 (CE) 的多酚谱。制备富含花青素的级分 (AEF) 和富含原花青素的级分 (PEF)，并在 LPS 刺激的 RAW 264.7 巨噬细胞模型以及皮肤成纤维细胞迁移和增殖中检测所有样品的体外抗炎和伤口愈合作用分别进行测定。黑莓样品表现出比草莓更高的 ROS 减少（高达至 50% ROS 抑制）。浆果CE对Cox-2基因表达表现出20%的抑制作用，而AEF和PEF在相同浓度下没有活性。草莓 AEF 和 PEF 对 IL-1β 和 IL-6 基因表达的抑制作用比黑莓的类似组分更有效，其中 PEF 比 AEF 更有效（草莓 PEF 抑制 75%）。此外，浆果 PEF 是对抗 iNOS 基因表达的活性多酚部分（草莓和黑莓 PEF 分别抑制 50% 和 65% 基因），反映了 NO 合成抑制的结果。浆果多酚的细胞迁移潜力与花青素有关。 AEF 显示成纤维细胞迁移约为阳性对照的 50%。这项工作获得的结果强调了浆果多酚的抗炎特性，尤其是原花青素。此外，关于浆果花青素对伤口愈合的影响也取得了有希望的结果。