摘要标题：
伤口愈合实验模型中的膳食乳清补充剂。
摘要来源：Int J Vitam Nutr Res。 2008 年 3 月；78(2):70-3。 PMID：18791975
摘要作者：A Velioglu Ogünç、M Manukyan、A Cingi、E Eksioglu-Demiralp、A Ozdemir Aktan、 A Süha Yalçin
文章隶属：土耳其医学院生物化学系。
摘要：乳清是一种含有乳清蛋白的乳制品，具有多种生物效应。在这项研究中，研究了膳食乳清补充剂对伤口愈合的影响。给大鼠喂标准饮食或添加乳清的饮食三周。在应用两种不同的伤口愈合模型（即剖腹手术和结肠吻合术）三天后测定伤口愈合参数、谷胱甘肽和脂质过氧化物水平。膳食乳清补充剂显着增加谷胱甘肽水平实验性剖腹手术和结肠吻合术后抑制脂质过氧化。破裂压力、羟脯氨酸和细胞因子水平没有变化。我们的结果表明，膳食乳清补充剂可增加谷胱甘肽合成和细胞抗氧化防御。乳清喂养对伤口愈合的长期影响仍有待研究。