摘要标题：
百里香 (Thymus vulgaris L.) 叶及其成分可增加小鼠肝脏中异生素代谢酶的活性。
摘要来源：J Med Food。 2005；8(2)：184-9。 PMID：16117610
摘要作者：佐佐木惠子、和田敬二、田中芳子、吉村照树、松冈小子、贵彦Anno
文章隶属：日本千叶县铫子市千叶科学研究所药学系分子/细胞生物学实验室。 [电子邮件受保护]
摘要：百里香的功效（百里香 vulgaris L.）叶及其酚类化合物，百里酚和香芹酚对异生素代谢酶的活性的影响，即 I 相酶，如 7-乙氧基香豆素 O-脱乙基酶 (ECOD) 和 II 相酶，如谷胱甘肽研究了 S-转移酶 (GST) 和醌还原酶 (QR)。给小鼠喂食含有百里香（0.5%或2.0%）的饮食，或口服百里香酚（50-200 mg/kg）或香芹酚（50-200 mg/kg），连续7天，每天一次，然后将酶分析肝脏中的活性。饮食中添加 2% 百里香会导致 ECOD、GST 和 QR 活性略微但显着升高 1.1-1.4 倍。百里香酚 (200 mg/kg) 处理导致 ECOD、GST 和 QR 活性显着升高 1.3-1.9 倍，香芹酚 (200 mg/kg) 处理导致 ECOD、GST 和 QR 活性显着升高 1.3-1.7-折叠。百里酚处理的动物具有显着较高的 GST α 和 GST micro 蛋白质水平，而香芹酚处理的动物具有显着较高的 GST micro 水平。这些结果表明百里香含有双功能诱导剂（即能够诱导第一相和第二相酶的物质），并且百里香酚和香芹酚可能解释了百里香的作用e.