摘要标题：
维生素 D3 对 α-葡萄糖苷酶的抑制以及维生素 B1 和 B2 的作用。
摘要来源：食物功能。 2016 年 1 月 8 日。Epub 2016 年 1 月 8 日。PMID：26744303
摘要作者：彭奚、张国文、曾丽
文章单位：彭熙
摘要：α-葡萄糖苷酶是碳水化合物代谢中的重要酶。这种酶的过度表达与高血糖相关。本工作探讨了维生素D3对α-葡萄糖苷酶的抑制作用及其作用机制。结果表明，维生素D3对α-葡萄糖苷酶的抑制作用强于阿卡波糖，IC50值为1.28×10(-4)mol·L(-1)，且抑制作用为多相动力学过程的混合型机制。测定抑制常数为(5.66±0.03)×10(-5)mol·L(-1)。维生素 D3 通过疏水作用与 α-葡萄糖苷酶相互作用分子对接进一步证实，抑制剂插入α-葡萄糖苷酶活性位点袋中，与氨基残基相互作用，诱导α-葡萄糖苷酶重排和构象变化，并可能移动覆盖活性位点袋，阻碍α-葡萄糖苷酶的活性。底物的结合导致酶活性的抑制。而且发现维生素D3与维生素B1或维生素B2联合使用对α-葡萄糖苷酶的抑制具有显着的协同作用。该研究为维生素D3抑制α-葡萄糖苷酶催化作用提供了新的见解，并为维生素D3治疗2型糖尿病的膳食推荐提供了有用的信息。