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花青素在预防和治疗2型糖尿病中的意义。
摘要来源：Adv Clin Exp Med 。 2018 年 1 月；27(1):135-142。 PMID：29521054
摘要作者：Dorota Różańska、Bożena Regulska-Ilow
文章归属：Dorota Różańska
摘要：花青素是属于多酚类的食物化合物，主要存在于深色水果（例如蓝莓、黑醋栗、蔓越莓）中和蔬菜（例如红甘蓝、萝卜、茄子）。大量研究结果表明，这些化合物在预防 2 型糖尿病 (T2D) 方面发挥着重要作用。在啮齿动物研究和分离的网膜脂肪细胞研究中，观察到花青素由于GLUT4（胰岛素调节葡萄糖转运蛋白）易位上调、脂肪组织和骨骼肌中PPARγ（过氧化物酶体增殖物激活受体-γ）激活增加以及脂联素和瘦素分泌增加，ns 调节体内碳水化合物代谢。此外，这些化合物还可以减轻体内的炎症状态。对人类和实验动物进行的研究表明，花青素可以降低胰岛素抵抗。这种效应可能是通过上调 GLUT4 基因表达、激活 AMP 激活蛋白激酶和下调视黄醇结合蛋白 4 (RBP4) 表达来实现的。花青素还可以增加链脲佐菌素诱导的糖尿病大鼠和小鼠组织对葡萄糖的吸收和利用，并且它们还可以保护胰腺细胞免受链脲佐菌素诱导的坏死。另一种可能解释餐后血糖水平较低的机制与花青素相比膳食中不含它们的另一个原因是这些化合物会抑制肠道 α-葡萄糖苷酶和胰腺 α-淀粉酶。此外，花青素可以改善胰岛素分泌，这对于 2 型糖尿病患者具有特殊的意义。现有研究的证据表明，富含花青素的食物可能是支持预防和治疗 T2D 的饮食元素之一。