摘要标题：
[乳清蛋白及乳清成分在体重管理和能量代谢中的作用]。
摘要来源：味生研究。 2009 年 1 月；38(1):114-7。 PMID：19267090
摘要作者：迈克尔·B·泽梅尔 (Michael B Zemel)、赵法吉
文章所属单位：田纳西州大学，田纳西州，美国。
摘要：动物研究、观察性和群体研究以及随机临床试验表明膳食钙和乳制品的抗肥胖作用是显而易见的。乳制品 50% 的抗肥胖生物活性似乎来自膳食钙。额外的乳制品生物活性尚未完全确定，但主要存在于乳清中，抗肥胖作用似乎是由钙、高比例的支链氨基酸和特定的生物活性乳清衍生肽产生的。本文介绍了乳清蛋白和乳清蛋白作用的最新研究进展。d 乳清成分在体重管理和能量代谢中的作用。