摘要标题：
静脉昆布中微量叶草单宁对α-葡萄糖苷酶的抑制活性。
摘要来源：食品化学。 2018 年 8 月 15 日；257:128-134。 Epub 2018 年 3 月 6 日。PMID：29622188
摘要作者：Sae Rom Park、Jang Hoon Kim、Hae Dong Jang、Seo Young Yang、Young Ho Kim
文章归属：Sae Rom Park
摘要：α-葡萄糖苷酶是一种在升高血糖水平方面发挥关键作用的酶，被认为是开发治疗药物的良好靶点2型糖尿病。本研究旨在评估静脉昆布中的次要根皮单宁衍生物 (1-5) 对 α-葡萄糖苷酶催化反应的抑制作用。这些衍生物表现出抑制活性，IC 值范围为 2.3±0.1 至 59.8±0.8μM。在已鉴定的草单宁中，化合物 2 和 3-5 分别被证明是非竞争性抑制剂和竞争性抑制剂。 F此外，还进行了受体-配体结合的荧光猝灭研究，以计算动力学参数（Ksv、Kq 和 K）。这些信号数据表明配体-受体结合比例为 1:1。通过分子模拟直观地解决了根皮单宁配体的结合构象。总之，这些次要的叶草单宁可以作为α-葡萄糖苷酶抑制剂，用于治疗2型糖尿病。