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从药食同源植物中发现类姜黄素作为胰脂肪酶抑制剂。
摘要来源：营养素。 2024 年 8 月 5 日；16(15)。 Epub 2024 年 8 月 5 日。PMID：39125445
摘要作者：何小勤、邹海丹、刘毅、陈雪娇、Atanas G Atanasov、王晓丽、夏宇、Siew Bee Ng、Maima Matin、吴鼎涛、刘红艳、甘仁友
文章归属：何晓勤
摘要：研究人员对发现新的胰脂肪酶抑制剂作为抗肥胖成分越来越感兴趣。药食同源植物含有多种天然生物活性化合物，具有广阔的开发潜力。本研究筛选并鉴定了有效的胰腺脂肪酶抑制剂使用亲和超滤结合光谱学和对接模拟，从 20 种常见的药食同源植物中提取了 rs。结果显示，姜黄表现出最高的胰腺脂肪酶抑制活性，姜黄提取物中的姜黄素、去甲氧基姜黄素和双去甲氧基姜黄素被发现是有效的胰腺脂肪酶抑制剂，IC50值分别为0.52±0.04、1.12±0.05和3.30±0.08 mg。 /mL，分别。此外，酶动力学分析表明，三种姜黄素的抑制类型为可逆竞争模型，荧光观察发现姜黄素比去甲氧基姜黄素或双去甲氧基姜黄素表现出更高的结合亲和力，对胰腺脂肪酶二级结构的影响更大。光谱学和圆二色性。此外，对接模拟支持了上述实验结果，并揭示了三种姜黄素可能与氨基酸 r 相互作用。通过氢键、π-π堆积等非共价作用，残留在胰脂肪酶的结合袋中，从而抑制胰脂肪酶。总的来说，这些发现表明姜黄的生物活性化合物，特别是姜黄素，可以成为预防和管理肥胖的有前景的膳食胰腺脂肪酶抑制剂。