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褐藻食品补充剂：对过敏和炎症及其后果的影响。
摘要来源：营养素。 2021 年 7 月 29 日；13(8)。 Epub 2021 年 7 月 29 日。PMID：34444774
摘要作者：Simone E M Olsthoorn、Xi Wang、Berend Tillema、Tim Vanmierlo、Stefan Kraan、Pieter J M Leenen、Monique T Mulder
文章隶属关系：Simone E M Olsthoorn
摘要：褐海藻具有多种健康益处，主要在亚洲传统上用作膳食成分。这篇系统综述总结了褐海藻或成分对炎症以及炎症相关病理（例如过敏、糖尿病和肥胖）的影响的信息。我们专注于口腔柔软度因此打算使用褐海藻作为食品添加剂。尽管实验系统多种多样，其中测试了不同物种和化合物对炎症和免疫的影响，但仍出现了非常同质的情况。食用褐海藻或化合物的主要作用可分为三类：（1）抑制活性氧，已知它是炎症的重要驱动因素； (2) 调节，即在大多数情况下抑制促炎性 NF-κB 信号传导； (3) 调节适应性免疫反应，特别是通过干扰 T 辅助细胞极化。在过去的几十年里，几种与炎症相关的疾病大幅增加。这些包括过敏和自身免疫性疾病以及与生活方式和衰老相关的疾病。有鉴于此，进一步开发褐海藻和海藻化合物作为功能性食品和营养品可能有助于对抗这些疾病挑战。