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三个香蕉品种（Musa spp.）的抗氧化和抗高血糖特性。
摘要来源：Scientifica（开罗）。 2016；2016：8391398。 Epub 2016 年 10 月 30 日。PMID：27872791
摘要作者：Bukola C Adedayo、Ganiyu Oboh、Sunday I Oyeleye、Tosin A Olasehinde
文章所属：Bukola C Adedayo
摘要：背景。本研究旨在研究 Musa sapientum（Latundan 香蕉）（MSL）、Musa acuminata（Cavendish 香蕉）（MAC）和 Musa acuminata（Red Dacca）（MAR）的抗氧化和抗高血糖特性。材料和方法。测定了三个香蕉品种的糖、淀粉、直链淀粉和支链淀粉含量以及血糖指数（GI）。此外，总酚和维生素还测定了香蕉样品的氨基C含量以及α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制作用。结果。 MAC和MAR的淀粉、直链淀粉和支链淀粉含量最高，估计血糖指数(eGI)没有显着差异，而MSL最低。此外，MAR（1.07mg GAE/g）的总酚含量高于MAC（0.94mg GAE/g）和MSL（0.96mg GAE/g），而维生素C含量没有显着差异。此外，MAR 的 α-淀粉酶抑制活性最高（IC50 = 3.95 mg/mL），而 MAC 的抑制活性最低（IC50 = 4.27 mg/mL）。此外，MAC和MAR对葡萄糖苷酶活性的抑制作用优于MSL（IC50 3.47mg/mL）。结论。三个香蕉品种的低糖、GI、直链淀粉和支链淀粉含量及其α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制活性可能是其推荐用于治疗2型糖尿病的可能机制和理由。