椰子产品改善了大鼠饮食引起的代谢综合征的症状。
摘要来源：植物性食品 Hum Nutr。 2017 年 10 月 27 日。Epub 2017 年 10 月 27 日。PMID：29079969
摘要作者：Sunil K Panchal、Sharyn Carnahan、Lindsay布朗
文章隶属关系：Sunil K Panchal
摘要：肥胖和代谢综合征患病率的增加需要确定潜在的干预治疗选择。这项研究测试了市售的初榨椰子油和椰子滋养油，因为椰子富含月桂酸和肉豆蔻酸。雄性 Wistar 大鼠喂食玉米淀粉饮食 (C)；高碳水化合物、高脂肪饮食（H）；高碳水化合物、高初榨椰子油饮食（HV）；或高碳水化合物、高椰子营养饮食 (HN) 16 周。在实验期间和结束时测量代谢、肝脏和心血管健康参数学习。初榨椰子油降低了体重（C 386±8g，H 516±13g，HV 459±10g），血糖浓度（C 4.2±0.1 mmol/L，H 5.4±0.2 mmol/L，HV 4.6±0.2 mmol/L） ），收缩压（C 127±5mmHg，H 149±4mmHg， HV 133±3mmHg,) 和舒张硬度 (C 25.0±1.7, H 31.4±1.2, HV 25.2±2.3,) 改善心脏和肝脏的结构和功能。椰子滋养增加了全身瘦体重（C 255±10g，H 270±16g，HN 303±15g）并降低血浆总胆固醇浓度（C 1.6±0.2 mmol/L，H 1.7±0.1 mmol/L，HN 1.0±0.0 mmol） /L)、收缩压(C 127±5mmHg、H 149±4mmHg，HN 130±3mmHg）和舒张硬度（C 25.0±1.7，H 31.4±1.2，HN 26.5±1.0），改善心脏和肝脏的结构和功能，但血浆甘油三酯浓度增加（C 0.3±0.1 mmol） /L，H 1.1±0.4 mmol/L，HN 1.8±0.2 mmol/L）和非酯化脂肪酸（C 1.2±0.3 mmol/L、H 3.3±0.8 mmol/L、HN 5.6±0.4 mmol/L）。因此，椰子中的纤维和蛋白质滋养和中链饱和初榨椰子油中的额定脂肪酸可以改善肥胖症的心血管和肝脏并发症。