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全蔬菜作为针对脂肪堆积和胰岛素抵抗的功能性食品——对糖尿病前期小鼠的初步研究模型。
摘要来源：营养素。 2020 年 4 月 10 日；12(4)。 Epub 2020 年 4 月 10 日。PMID：32290353
摘要作者：Si Fan, Samnhita Raychaudhuri, Olivia Kraus, Md Shahinozzaman、Leila Lofti、Diana N Obanda
文章隶属关系：Si Fan
摘要：在多种文化中，这种芽被用作蔬菜或药草。然而，关于这种植物作为整个食物/蔬菜而不是膳食补充剂提取物食用时的潜力，还没有进行太多研究。在一项为期 12 周的饮食干预研究中，我们测试了蔬菜对高脂肪饮食引起的肥胖和胰岛素的影响C57BL/6J 小鼠中的 n 耐药性。小鼠随意喂食含有或不含有10%脂肪或45%脂肪的等热量饮食。补充减毒高脂肪饮食的饮食会导致体重增加（<0.005；= 9）、脂肪组织中的脂肪积累（<0.005；= 9）和全身胰岛素抵抗（HOMA-IR指数）（<0.001；= 9） 。骨骼肌基因表达分析显示对胰岛素信号通路的组成部分（AKT、IRS 蛋白、PI3K、GLUT4 和胰岛素受体）没有影响。影响脂质或葡萄糖代谢且其表达发生变化的显着基因包括脂肪和骨骼肌中的禁食诱导脂肪细胞因子 (FIAF)、肌肉和肝脏中的过氧化物酶体增殖物激活受体-α (Ppar-α) 和叉头盒蛋白 (FOXO1)和肝脏中的肉碱棕榈酰转移酶 I (Cpt1) (<0.01)。我们的结论是，蔬菜通过涉及骨骼肌、肝脏和骨骼肌中脂质积累和葡萄糖代谢的机制来防止饮食引起的肥胖。脂肪组织。