摘要标题：
姜黄对糖尿病白化大鼠血糖和多元醇途径的功效。
摘要来源：Plant Foods Hum Nutr。 2002；57(1)：41-52。 PMID：11855620
摘要作者：N Arun、N Nalini
文章所属单位：安纳马莱大学生物化学系，安纳马莱纳加尔印度泰米尔纳德邦。
摘要：在传统医学体系阿育吠陀中，几种香料和草药被认为具有药用特性。在香料中，姜黄根茎（Curcuma longa. Linn.）在印度日常饮食中被用作调味剂和着色剂。在这项研究中，我们研究了姜黄及其活性成分姜黄素对大鼠模型糖尿病的影响。四氧嘧啶被用来诱发糖尿病。给糖尿病大鼠服用姜黄或姜黄素可显着降低血糖、血红蛋白和糖化血红蛋白水平。姜黄补充c和姜黄素还可以减少糖尿病大鼠所遇到的氧化应激。 TBARS（硫代巴比妥酸反应物质）水平较低证明了这一点，这可能是由于流入多元醇途径的葡萄糖减少，导致 NADPH/NADP 比率增加以及有效抗氧化酶 GPx 活性升高。此外，用姜黄或姜黄素处理后，催化山梨醇转化为果糖的SDH（山梨醇脱氢酶）活性显着降低。这些结果似乎还表明，姜黄素在减轻糖尿病相关变化方面比姜黄更有效。