摘要标题：
苹果果胶对肥胖大鼠的治疗作用。
摘要来源：Biomed Pharmacother。 2016 年 10 月；83:1233-1238。 Epub 2016 年 8 月 23 日。PMID：27565845
摘要作者：Noura Samout、Hafsia Bouzenna、Sabah Dhibi、Sana Ncib、 Abdelfattah ElFeki、Najla Hfaiedh
文章隶属关系：Noura Samout
摘要：肥胖是最常见的营养性疾病，与血脂异常、动脉粥样硬化和 2 型糖尿病等严重合并症相关。这种病理学在世界范围内正在发生变化，是心血管疾病的危险因素。这项研究在成年雄性 Wistar 大鼠身上进行，评估补充苹果果胶分子对肥胖的抑制作用。在我们的实验条件下，施用果胶分子可降低 1) 总胆固醇 (TC)、低密度脂蛋白胆固醇 (LDL-ch) 和甘油三酯 (TG) 水平以及血清中ASAT、ALAT、LDH、ALP、尿素和尿酸（UC）水平； 2) 与 HFD 组相比，肌酐水平 (CREA) 增加。与 HFD 治疗组相比，高脂饮食和果胶 (HFD+Pec) 治疗组的肝脏、肾脏和血清中的 TBARS 浓度分别降低了 20%、29% 和 19%。相同的果胶分子处理使肝脏中超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶活性分别增加39%、14%和16%； 5%、7%和31%在肾脏； HFD Pec 治疗组的血清中分别为 9%、32% 和 22%。果胶分子在多个器官中的抗肥胖作用主要是由于该分子与多糖和酶系统的相互作用，这可以通过植物化学分析来确定。