益生菌干酪乳杆菌的施用对高脂肪饮食喂养的小鼠产生抗炎反应

干酪乳杆菌 CRL 431 给药可降低饮食诱导的肥胖小鼠模型中的炎症细胞因子。

营养。 2015年7月-8月；31(7-8):1000-7。 Epub 2015 年 2 月 24 日。PMID：26059375

Ivanna Novotny Núñez、Carolina Maldonado Galdeano、Alejandra de Moreno de LeBlanc，Gabriela Perdigón

Ivanna Novotny Núñez

目标：肥胖是一种慢性疾病与炎症过程相关的疾病，其中细胞因子发挥重要作用。益生菌微生物与宿主免疫系统的调节有关。本研究的目的是评估益生菌干酪乳杆菌 CRL 431 对高脂饮食 (HFD) 条件下小鼠模型细胞因子反应的影响。

BALB/c 小鼠接受常规均衡饮食或 HFD。测试组接受牛奶、干酪乳杆菌发酵乳 (FM) 或干酪乳杆菌悬浮液饮用评估了小肠和肝脏中的促炎性细胞因子和调节性细胞因子产生细胞；还评估了肠液中免疫细胞（F4/80）、NKT、CD4+、的百分比。还分离并培养了肝脏中的 CD8+ 群体，以评估它们产生的细胞因子和趋化因子单核细胞趋化蛋白 (MCP)-1。

结果：益生菌干酪乳杆菌 CRL 431 的给药对饲喂 HFD 的小鼠产生了抗炎反应，主要证明通过减少促炎细胞因子，如白介素 (IL)-6、IL-17 和肿瘤坏死因子-α，益生菌的施用也与减少免疫相关。接受 HFD 的小鼠肝脏中的过滤细胞减少了脂肪细胞 MCP-1 的分泌。最后的观察结果可能与脂肪组织中巨噬细胞积累较少有关，这是肥胖宿主的特征，有助于维持该器官的炎症反应。获得的结果显示，干酪乳杆菌 CRL 431 作为 HFD 补充剂在小鼠模型中具有抗炎作用。