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定期摄入开心果可减轻高脂肪饮食对肥胖小鼠大脑的有害影响。
摘要来源：抗氧化剂（巴塞尔）。 2020 年 4 月 15 日；9(4)。 Epub 2020 年 4 月 15 日。PMID：32326575
摘要作者：Domenico Nuzzo、Giacoma Galizzi、Antonella Amato、Simona Terzo、 Pasquale Picone、Laura Cristaldi、Flavia Mulè、Marta Di Carlo
文章隶属：Domenico Nuzzo
摘要：：肥胖与神经退行性疾病和认知功能障碍有关。最近的数据表明，食用开心果能够预防和改善高脂饮食（HFD）小鼠的血脂异常、肝脏脂肪变性、全身和脂肪组织炎症。本研究调查了神经保护蛋白开心果摄入量对 HFD 小鼠的积极影响。三组小鼠分别喂食标准饮食 (STD)、HFD 或添加开心果的 HFD (HFD-P)，为期 16 周。通过使用特定的测定和生物标志物来分析代谢参数（氧化应激、细胞凋亡和线粒体功能障碍）。在 HFD 模型中，开心果饮食显着降低了血清甘油三酯和胆固醇水平。 HFD 和 HFD-P 之间的胰岛素抵抗指数没有差异。与 STD 和 HFD-P 相比，HFD 大脑皮层中发现更多数量的碎片核。与 HFD 相比，HFD-P 样本的大脑中活性氧、单线态氧和磷酸化细胞外信号调节激酶减少，超氧化物歧化酶 2 和血红素加氧酶表达增加。此外，HFD 大脑中发现的线粒体功能受损在 HFD-P 小鼠中得到了部分恢复。这些结果表明，经常摄入开心果io 可能有助于预防与肥胖相关的神经变性，能够减少代谢和细胞功能障碍。