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柚皮膳食纤维可改善高脂饮食小鼠肥胖相关特征的改变和肠道微生物群失调。
摘要资料来源：Food Chem X. 2023 年 12 月 30 日；20:100993。 Epub 2023 年 11 月 14 日。PMID：38144811
摘要作者：倪静、上官雨辰、姜丽丽、何传波、马英、河间熊
文章来源：静妮
摘要：柚子皮含有丰富的膳食纤维和多种生物活性，但经常被当作废物丢弃。本研究在高脂饮食（HFD）诱导的肥胖小鼠模型中评估了柚皮膳食纤维（PPDF）预防肥胖和调节肠道微生物群的生物活性。就组成而言，所制备的PPDF中含有总膳食纤维89.64%、不溶性膳食纤维53.27%、可溶性膳食纤维36.37%。 PPDF治疗显着降低了肥胖小鼠的体重增加以及肝脏和附睾组织中的脂肪积累；显着缓解HFD引起的血脂异常；并使甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇水平恢复至对照水平，PPDF 5%剂量使总胆固醇恢复至对照水平。此外，PPDF 通过增加肠道微生物多样性、降低厚壁菌门/拟杆菌门比例、增加有益菌 (,, 和) 并减少有害菌 (和)，改善了 HFD 引起的肠道微生物群失调。该研究为利用PPDF作为预防肥胖、缓解血脂异常的功能性食品或改善肠道菌群失调的潜在益生菌提供了新思路。