摘要标题：
发酵苦瓜多糖可改善高脂诱导的肥胖大鼠肥胖。
摘要来源：食物功能。 2019 年 1 月 22 日；10(1):448-457。 PMID：30628614
摘要作者：文佳佳、高禾、胡杰伦、聂其星、陈海红、熊涛、少平聂明勇谢明勇
文章来源：文佳佳
摘要：苦瓜(M. charantia)因其生物活性成分而被广泛用于治疗肥胖症。本研究旨在探讨植物乳杆菌NCU116发酵苦瓜多糖（FP）对高脂诱导肥胖大鼠的抗肥胖作用。我们发现，与非发酵苦瓜多糖（NFP）相比，FP 可以有效降低肥胖大鼠的体重增加、Lees 指数、胰岛素抵抗和附睾脂肪组织细胞大小。 FP治疗ts 降低了肥胖大鼠血清中的总胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白胆固醇、瘦素，而显着升高了高密度脂蛋白胆固醇、脂联素。此外，给予 FP 显着改善了肥胖大鼠的氧化平衡。脂质组学结果表明，已在血清中鉴定出 24 种潜在的生物标志物。此外，FP 和 NFP 摄入量显着改变了 21 种脂质，例如脂肪酰基、甘油脂、鞘脂、甾醇脂质和甘油磷脂。 FP的抗肥胖特性是通过减轻肥胖大鼠的胰岛素抵抗和脂肪堆积来揭示的，这与脂质代谢的调节有关。总体而言，FP比NFP具有更有利的抗肥胖效果，这可能与发酵有关。