摘要标题：
开菲尔可防止饮食诱导的肥胖小鼠体内过多的脂肪积累。
摘要来源：Biosci Biotechnol Biochem。 2017 年 5 月；81(5):958-965。 Epub 2017 年 1 月 23 日。PMID：28110622
摘要作者：Jae-Woo Choi、Hye Won Kang、Won-Chul Lim、Mi-Kyoung Kim、In-Young Lee、Hong-Yon Cho
文章所属：Jae-Woo Choi
摘要：体内脂肪堆积过多会导致肥胖，这是一个严重的健康问题。开菲尔（Kefir）是一种益生菌，最近显示出在对抗肥胖方面可能具有健康益处。本研究调查了 0.1% 和 0.2% 开菲尔粉对高脂饮食 (HFD) 诱导的肥胖小鼠脂肪和肝组织中脂肪积累的抑制作用。开菲尔降低了 HFD 诱导的肥胖小鼠的体重和附睾脂肪垫重量，并减少了脂肪细胞直径。与脂肪生成相关的基因表达减少支持了这一点脂肪生成以及附睾脂肪中促炎标记物水平的降低。随着肝脏三酰甘油浓度以及血清丙氨酸转氨酶和天冬氨酸转氨酶活性的降低，肝组织中与脂肪生成和脂肪酸氧化相关的基因分别下调和上调。开菲尔还降低血清三酰甘油、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇浓度。总的来说，开菲尔有预防肥胖的潜力。