全麦面包加苋菜（Mart. ex Thell.）对斯普拉格道利（Sprague Dawley）的降血脂和降血糖作用大鼠。
摘要来源：食物。 2020 年 6 月 1 日；9(6)。 Epub 2020 年 6 月 1 日。PMID：32492837
摘要作者：Adriana Beatriz Sánchez-Urdaneta、Keyla Carolina Montero-Quintero、 Pedro González-Redondo、Edgar Molina、Belkys Bracho-Bravo、Rafael Moreno-Rojas
文章归属：Adriana Beatriz Sánchez-Urdaneta
摘要：食用小麦粉制成的面包的效果和苋菜（Mart. ex Thell.）全麦面粉对患有高脂血症的 Sprague Dawley 大鼠的影响并研究了通过喂养引起的高血糖。提供了四种饮食：对照（CD：Ratarina）、商业面包（CBD）、含有 100 的面包g·kg(ABD10)和200 g·kg(ABD20)苋菜粉。在食用饮食之前和之后测量动物测量和血液化学参数。使用 2×4×2 的完全随机因子设计。这些因素是血脂和血糖水平（正常，N和升高，E）、饮食（CD、CBD、ABD10和ABD20）和性别（女性，F和男性，M）。食用 ABD10 和 ABD20 饮食的大鼠呈现出最低的葡萄糖值，尽管血脂升高组和葡萄糖大鼠组之间没有差异 (>0.05) (E)。与 CD、血脂和血糖升高 (E) 大鼠相比，ABD10 和 ABD20 治疗组的甘油三酯浓度降低，而 ABD10 大鼠的总胆固醇水平低于正常 (N) 大鼠。 ABD10 和 ABD20 组的高密度脂蛋白胆固醇值增加（<0.05），而极低密度脂蛋白胆固醇和心脏风险指数则降低（<0.05）。在 ABD10 和 ABD20 治疗中，腹围均减小第 23 周至第 31 周期间的性别（<0.05）。总之，食用苋菜面包可以改善大鼠的血脂状况，并有助于预防代谢和心血管疾病。