摘要标题：
采用三季绿茶（Camellia sinensis）叶和枇杷（Eriobotrya japonica）叶进行揉捻加工获得的新型发酵茶产品的低三酰甘油和抗肥胖特性。
摘要来源：Biosci 生物技术生物化学。 2010；74(8):1606-12。 Epub 2010 年 8 月 7 日。PMID：20699580
摘要作者：Kazunari Tanaka、Shizuka Tamaru、Shoko Nishizono、Yuji Miyata、Kei Tamaya、Toshiro Matsui、Takashi Tanaka、Yoshie Echizen、Ikuo Ikeda
文章所属单位：日本长崎市西园木郡长与町长崎大学人类健康科学研究生院。 [电子邮件受保护]
摘要：我们制造了一个新的三季绿茶揉捻加工发酵茶（茶树）叶和枇杷在（Eriobotrya japonica）叶。混合发酵茶提取物在体外抑制胰腺脂肪酶活性，并有效抑制大鼠餐后高三酰甘油血症。饲喂含有1%冻干发酵茶提取物的饮食4周的大鼠，其肝脏三酰甘油浓度和白色脂肪组织重量显着低于饲喂缺乏发酵茶提取物的对照饮食的大鼠。与对照组相比，发酵茶提取物组肝细胞质中脂肪酸合酶的活性显着降低。混合发酵茶提取物的血清和肝脏三酰甘油和体脂降低作用相对于膳食补充剂水平而言较强。这些结果表明，新的发酵茶产品通过抑制胰腺脂肪酶来抑制肝脏脂肪酸合成和餐后高三酰甘油血症，从而表现出低三酰甘油和抗肥胖特性。