膳食全蛋以剂量依赖性方式减少 Zucker 糖尿病肥胖大鼠的体重增加。
摘要来源：J Nutr。 2019年6月29日。Epub 2019年6月29日。PMID：31254347
摘要作者：Cassondra J Saande、Joseph L Webb、Paige E Curry、Matthew J Rowling、Kevin L Schalinske
文章隶属关系：Cassondra J Saande
摘要：背景：我们之前报道过，与等量饮食相比，全蛋饮食可减轻 2 型糖尿病 (T2D) 大鼠的体重增加，并且更有效地维持维生素 D 状态补充胆钙化醇。
目的：本研究的目的是确定有效维持维生素的全蛋最低剂量D 稳态并减轻 T2D 大鼠的肥胖表型。
方法：Zucker 糖尿病脂肪 (ZDF) 大鼠（n = 40；年龄 6 周；糖尿病前期）及其瘦对照（n = 40；年龄 6 周）被随机分组分配至含有 20% 酪蛋白 (CAS) 或 20%、10%、5% 或 2.5% 全蛋蛋白质的饮食（分别为 20% EGG、10% EGG、5% EGG 和 2.5% EGG）。所有饮食均含有 20% 的总蛋白质（重量：重量）。所有大鼠均接受各自的饮食 8 周，处于生长发育阶段（相当于人类的青春期），直到 14 周龄，此时 ZDF 大鼠表现出明显的 T2D。每周测量体重增加 5 天，并通过 ELISA 测量循环 25-羟基维生素 D [25(OH)D]。通过 2 因素方差分析比较平均值。
结果：20% EGG 饮食维持血清 25(OH)D在 ZDF 大鼠中，浓度为 30 nmol/L，而 10%、5% 和 2.5% EGG 饮食并不能防止不足，导致平均血清ZDF 大鼠中 25(OH)D 浓度为 24 nmol/L。身体摄入 20% 和 10% EGG 饮食的 ZDF 大鼠的 y 体重增加分别减少了 29% (P < 0.001) 和 31% (P < 0.001)，以及 16% (P = 0.004) 和 12% (P = 0.030）在 ZDF 大鼠中分别摄入 5% 和 2.5% EGG 饮食，与CAS.
结论：全蛋饮食在减轻体重方面表现出剂量依赖性反应。这些数据可以支持针对易患肥胖和 T2D 的个体体重管理的饮食建议。