摘要标题：
从开菲尔谷物中分离出的胞外多糖的抗肥胖作用。
摘要来源：J Agric Food Chem。 2017年11月22日；65(46):10011-10019。 Epub 2017 年 11 月 8 日。PMID：29084388
摘要作者：Juha Lim、Madhuvanti Kale、Dong-Hyeon Kim、Hong-Seok Kim、 Jung-Whan Chon、Kun-Ho Seo、Hyeon Gyu Lee、Wallace Yokoyama、Hyunsook Kim
文章归属：Juha Lim
摘要：水溶性胞外多糖 (EPS) 的生理特性在高脂肪 (HF) 饮食喂养的 C57BL/6J 小鼠中测定益生菌开菲尔中 EPS 去除后的残留物 (Res)。 EPS 溶液与 β-葡聚糖 (BG) 相比表现出流变特性和更低的粘度。 EPS 以剂量依赖性方式显着抑制 3T3-L1 前脂肪细胞的脂肪生成。给小鼠喂食含有 5% EPS、5% BG、8% Res 或 5% 微晶纤维素（对照）的 HF 饮食，持续 4 周。与对照组相比，补充EPS显着降低了HF饮食引起的体重增加、脂肪组织重量和血浆极低密度脂蛋白胆固醇浓度（P<0.05）。 Res和BG显着降低体重增加；然而，脂肪组织重量的减少并不具有统计学意义，这表明 EPS 的抗肥胖作用是由于粘度和其他因素而产生的。 EPS 补充剂显着提高了 Akkermansia spp 的丰度。粪便中。这些数据表明 EPS 显示出显着的抗肥胖作用，可能是通过改变肠道微生物群来实现的。