摘要标题：
素食与糖尿病风险。
摘要来源：Curr Diab Rep. 2018 Sep 18 ;18(11):101。 Epub 2018 年 9 月 18 日。PMID：30229314
摘要作者：Melissa D Olfert、Rachel A Wattick
文章隶属关系：Melissa D Olfert
摘要：审查目的：在世界范围内，糖尿病的发病率稳步上升，并且近年来急剧上升。大多数糖尿病病例为 2 型 (T2DM)，由饮食等可改变的危险因素引起。过去几十年来，人们对素食饮食的预防和治疗作用进行了研究，并且可能比药物治疗糖尿病更有益。
最新发现：以全植物食品为特征的素食对于糖尿病的预防和管理最有益。维吉塔利亚饮食与患糖尿病的风险呈负相关，与肉类消费与糖尿病发展的正相关无关。素食包括纯素食（不吃动物产品）、乳蛋素食（不吃动物肉，但吃牛奶和鸡蛋）、鱼素食（吃鱼）和半素食（偶尔吃肉）。这些不同类型的饮食的预防和治疗效果的程度存在显着差异。这些类型饮食中最重要的一点是强调全谷物、水果和蔬菜、豆类和坚果，并减少饱和脂肪和反式脂肪。