芝麻油可改善患有非酒精性脂肪肝病的女性的丙氨酸转氨酶、天冬氨酸转氨酶和脂肪肝等级低热量饮食：随机双盲对照试验。
摘要来源：Int J Clin Pract。 2022；2022：4982080。 Epub 2022 年 1 月 31 日。PMID：35685535
摘要作者：Masoumeh Atefi、Mohammad Hassan Entezari、Hamid Vahedi、Akbar Hassanzadeh
文章归属：Masoumeh Atefi
摘要：背景：膳食脂肪的类型和数量起着重要作用在肝脏脂肪堆积中起重要作用。芝麻油 (SO) 是单不饱和酸 (MUFA) 和多不饱和脂肪酸 (PUFA) 的良好来源。
目的：本试验旨在研究摄入 SO 对肝酶水平和脂肪肝严重程度的影响患有非酒精性脂肪性肝病 (NAFLD) 且接受减肥饮食的女性。
方法： 这项随机、双盲、对照试验针对 60 名患有 NAFLD 的女性进行。受试者被随机分配到SO组（ = 30）和葵花籽油（SFO）组（ = 30），每人每天摄入30克油，持续12周。研究期间所有参与者均接受低热量饮食（-500kcal/天）。在干预前和干预后阶段评估脂肪肝分级和肝酶。
结果：53 名患者完成了研究。两组的体重、体重指数（BMI）、腰围（WC）和脂肪肝等级均显着下降（<0.05）。 SO 后，观察到血清天冬氨酸和丙氨酸转氨酶（AST 和 ALT）显着下降。调整混杂因素后，SO组的ALT、AST和脂肪肝分级较SFO组显着降低（<0.05）。然而，血清碱性磷酸酶（ALP）的变化并不显着（>0.05）。
结论：预期效果通过改善 NAFLD 患者的脂肪肝严重程度以及血清 ALT 和 AST 水平，SO 的消耗增强了体重减轻的效果。此外，低热量饮食可能通过减轻肥胖和脂肪肝等级为 NAFLD 患者带来良好的结果。