杏鲍菇可改善代谢不健康肥胖人群的餐后血糖、饥饿感和饱腹感，并增强胃饥饿素抑制作用。
摘要来源：Pharmacol Res。 2022 年 1 月；175:105979。 Epub 2021 年 11 月 16 日。PMID：34798266
摘要作者：Stamatia-Angeliki Kleftaki、Stamatia Simati、Charalampia Amerikanou、 Aristea Gioxari、Chara Tzavara、Georgios I Zervakis、Nick Kalogeropoulos、Alexander Kokkinos、Andriana C Kaliora
文章归属：Stamatia-Angeliki Kleftaki
摘要：本研究的目的是检验杏鲍菇对 19 名患有代谢不健康肥胖的志愿者的潜在餐后益处。进行了一项急性、随机、交叉设计的试验，比较含有杏鲍菇的膳食和对照膳食。两餐的大量营养素和热量含量相匹配。参加者禁食一整夜后，两餐按随机顺序食用。在进餐前和进餐后 30、60、90、120、150 和 180 分钟（总共 266 个样本）抽取血样，以确定葡萄糖、胰岛素、生长素释放肽、YY 肽、胰高血糖素样肽-1 和高血糖素。测量饥饿和饱腹主观感受的视觉模拟量表在同一时间点完成。测试餐导致较低的葡萄糖增量曲线下面积 (iAUC)。此外，测试餐后，随着时间的推移，生长素释放肽反应的 iAUC 显着降低 (p = 0.033)。测试餐后饥饿 iAUC (p = 0.046) 显着降低，饱腹感 iAUC (p = 0.042) 显着降低，反映出较低的进食欲望和较高的饱腹感。没有观察到胰岛素、PYY、GLP-1 和高血糖素的差异。杏鲍菇可以改善餐后血糖、食欲并调节餐后状态的胃饥饿素水平。这种效果归因于生物活性多糖抑制酶的活性催化碳水化合物水解，导致胃排空和葡萄糖吸收延迟。