100% 橙汁摄入量与改善饮食质量、改善营养充足性、降低肥胖风险以及改善成人健康生物标志物相关：国家健康与营养检查调查，2003-2006 年。
摘要来源：Nutr J. 2012 年 12 月 12 日；11:107。 Epub 2012 年 12 月 12 日。PMID：23234248
摘要作者：Carol E ONeil、Theresa A Nicklas、Gail C Rampersaud、Victor L Fulgoni
文章隶属关系：Carol E ONeil
摘要：背景：消耗 100% 橙汁 ( OJ）与营养充足性和饮食质量呈正相关，不会增加儿童超重/肥胖的风险；然而，没有人研究过成人的se因素。本研究的目的是在全国代表性的成年人样本中探讨 100% 橙汁摄入量与营养充足性、饮食质量和代谢综合征 (MetS) 危险因素之间的关系。
方法：来自参加国家卫生和健康计划的 19 岁以上成年人 (n = 8,861) 的数据使用2003-2006年营养检查调查。美国国家癌症研究所的方法用于估计 100% OJ 消耗量、选定营养素和食物组的通常摄入量 (UI)。确定了低于估计平均需求量（EAR）或高于充足摄入量（AI）的人口百分比。饮食质量通过 2005 年健康饮食指数 (HEI-2005) 来衡量。使用协变量调整逻辑回归来确定消费者超重或肥胖或具有 MetSor MetS 风险因素的比值比是否较低。
结果：一般人均100%橙汁摄入量为50.3毫升/天。消费者（n = 2,310；23.8%）中，UI 为 210.0 毫升/天。与非消费者相比，消费者中达到维生素 A（39.7±±2.5 vs 54.0±±1.2）、维生素 C（0.0±±0.0 vs 59.0±±1.4）EAR 的人群百分比（%±±SE）较高（p<±0.05） ), 叶酸（5.8 ± 0.7 vs 15.1 ± 0.9）和镁（51.6 ± 1.6 vs 63.7 ± 1.2）。消费者也更有可能超过钾的人工智能（4.1±0.8 vs 1.8±0.2）。 HEI-2005 在消费者中显着较高（p<0.05）（55.0±0.4 比 49.7±0.3）。消费者的总水果、果汁、全水果和全谷物的摄入量也较高。消费者的平均体重指数（27.6±0.2 vs 28.5±0.1）、总胆固醇水平（197.6±1.2 vs 200.8±0.75 mg/dL）和低密度脂蛋白胆固醇水平较低（p<0.05） （112.5 ± 1.4 与 116.7 ± 0.93 毫克/分升）。最后，与非 100% OJ 消费者相比，消费者肥胖的可能性降低 21%，男性消费者为 36% 患有 MetS 的可能性较低。
结论：结果表明，应鼓励适量饮用 100% OJ，以提供帮助个人符合美国农业部关于水果摄入量和健康饮食组成部分的每日建议。