表面健康肥胖女性个体血清维生素 B12 水平及相关营养状况的评估。
摘要来源：尼日尔 J Clin Pract。 2017 年 1 月；20(1):99-105。 PMID：27958255
摘要作者：D Baltaci、M H Deler、Y Turker、F Ermis、D Iliev、U Velioglu
文章所属：D Baltaci
摘要：目标：肥胖是一个重大的公共卫生问题，也是一个严重的问题。不仅有心血管疾病的风险，还有癌症、肌肉骨骼和妇科疾病的风险。本研究旨在探讨肥胖女性血清维生素 B12 (vitB12)、体重指数 (BMI) 与营养状况之间的关系。
方法：这项横断面研究连续招募了女性受试者。红肉的消费、鱼、牛肝、鸡蛋和蘑菇均被记录。根据膳食参考摄入量，将患者分为不足型和充足型。维生素 B12 状态定义了三个截止点：(1) 如果维生素 B12 <200 pg/mL，则为缺乏； (2) 如果 vitB12 为 250-350 pg/mL，则为不足；(3) 如果 vitB12 ≥ 350 pg/mL，则为充足。根据BMI，患者被分为非肥胖组和肥胖组。评估并比较两组的BMI、血清维生素B12水平以及红肉、鱼类、牛肝、鸡蛋、蘑菇的摄入量。
结果：维生素 B12 的平均水平为 247.8± 10.4 pg/mL，与鸡蛋 (P = 0.031)、牛肝 (P = 0.004) 的消耗显着相关）、蘑菇（P = 0.040）和红肉（P = 0.003）。非肥胖组的 VitB12 显着高于肥胖组（282.5 ± 106.8 vs. 242.5 ± 107.5 pg/mL，P = 0.001）。肥胖人群维生素B12缺乏率显着高于非肥胖人群率（37.6% 对比 24.7%；P = 0.019）。 VitB12水平与BMI呈负相关（r = -0.155；P<0.001），但与胰岛素抵抗无关（r = -0.172；P = 0.062）。
结论：肥胖与肥胖女性体内维生素 B12 水平较低有关，并且更有可能缺乏维生素 B12。食用某些类型的食物有助于提高 vitB12 水平。