摘要标题：
饮食单不饱和脂肪酸会破坏 2 型糖尿病患者的 hs-CRP 与空腹和餐后血脂的关系。
摘要来源：Acta Diabetol。 2013 年 4 月；50(2):273-6。 Epub 2011 年 8 月 11 日。PMID：21833777
摘要作者：L Bozzetto、C De Natale、L Di Capua、G Della Corte、L Patti、S Maione、G Riccardi、A A Rivellese、G Annuzzi
文章隶属关系：L Bozzetto
摘要：该研究的目的是评估是否推荐两种饮食方法用于糖尿病和心血管预防-高 MUFA 或复合碳水化合物/纤维 - 对炎症有不同的影响。对 12 名 2 型糖尿病患者进行了为期 4 周的交叉研究。空腹和餐后 hs-CRP 血浆水平在高碳水化合物/高纤维/低血糖指数（CHO/纤维）和 h 后没有显着差异。高 MUFA 饮食。与禁食相比，摄入 MUFA 后 hs-CRP 水平显着下降，但摄入 CHO/纤维餐后则没有显着下降。与 MUFA 饮食相比，CHO/纤维饮食后富含甘油三酯的脂蛋白显着降低。空腹和餐后，在 CHO/纤维饮食后，hs-CRP 与全血浆中的甘油三酯、乳糜微粒、小和大 VLDL 相关，但在 MUFA 饮食后则不然。总之，富含 MUFA 的饮食和富含碳水化合物/纤维的饮食对血浆 hs-CRP 浓度产生相似的影响。然而，这些饮食方法似乎通过不同的机制影响 hs-CRP 水平。即，MUFA 直接产生急性餐后效应，而富含甘油三酯的脂蛋白则由 CHO/纤维介导。