文章发布状态：免费
点击此处阅读完整文章。< /b>
摘要标题：豆类摄入量、体重和腹部肥胖：15,185 个美国人的 10 年体重变化和横截面结果成人。
摘要来源：营养素。 2023 年 1 月 16 日；15(2)。 Epub 2023 年 1 月 16 日。PMID：36678331
摘要作者：Larry A Tucker
文章隶属关系：Larry A Tucker
摘要：有三个目标：(1) 评估过去 10 年豆类摄入量与体重变化之间的关系，(2) 检查豆类摄入量、BMI 和腹部之间的横截面关联肥胖；(3) 确定豆类摄入量与结果之间的关系是否受到多个协变量的影响，特别是纤维摄入量。样本包括 15,185 名随机选择的成年人代表美国民众的心声。体重变化百分比被用作 10 年分析的结果指标。 BMI 和腰围（根据身高进行校正）被用作横断面分析的结果。使用两次 24 小时饮食回顾的平均值来测量豆类、纤维和能量摄入量。豆类摄入量分为三类。对五个人口统计和五个生活方式协变量进行了统计控制。在调整 9 个协变量后，过去 10 年豆类摄入量与体重变化百分比之间存在反剂量反应关系 (F = 6.5,= 0.0028)。然而，在用其他协变量控制纤维后，三个豆类摄入组之间没有差异（F = 1.9，= 0.1626）。横截面研究结果显示出类似的反向剂量反应结果，直到控制纤维摄入量为止。然后这些关联就变得不显着了。总之，豆类摄入量是百分比的良好预测指标过去 10 年的体重变化，也是 BMI 和腹部肥胖横截面的重要预测因子。这些关系受到纤维消耗的强烈影响。显然，豆类具有饮食优势，尤其是高纤维含量，这似乎对于对抗体重增加和肥胖很有价值。