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高β-葡聚糖大麦对 2 型糖尿病患者餐后血糖和胰岛素水平的影响患者。
摘要来源：临床营养研究。 2020 年 1 月；9(1):43-51。 Epub 2020 年 1 月 28 日。PMID：32095447
摘要作者：Yukie Fuse、Mariko Higa、Naoko Miyashita、Asami Fujitani、 Kaoru Yamashita，Takamasa Ichijo，Seiichiro Aoe，Takahisa Hirose
文章所属：Yukie Fuse
摘要：我们研究的目的是调查是否含有高β-葡聚糖的大麦（7.2 g）每 100 克）在 2 型糖尿病患者的膳食耐受性测试中可改善餐后血浆葡萄糖水平并抑制餐后胰岛素水平。使用两种类型的测试餐进行膳食耐受性测试（500 kcal）：单独的白米（WR）的第一餐（WR饮食）和WR与50%大麦混合的测试餐（BR饮食）作为主食。两顿饭的配菜都是一样的。比较了摄入测试餐后 180 分钟内血浆葡萄糖和血清 C 肽免疫反应性 (CPR) 水平的变化。本研究纳入了 10 名 2 型糖尿病患者（年龄 52.5 ± 15.1 岁，7 名男性和 3 名女性）。平均 HbA1c 水平和体重指数分别为 8.8 ± 1.4% 和 29.7 ± 4.5 kg/m。摄入 WR 饮食或 BR 饮食后的血浆葡萄糖水平在 60 分钟时达到峰值，这表明两种测试餐之间没有显着差异。然而，摄入 BR 饮食后血浆葡萄糖水平的增量曲线下面积 (IAUC) 显着低于 WR 饮食。摄入BR饮食后180分钟的血清CPR水平和180分钟以上的IAUC均显着低于WR饮食。结论：术后增加将高 β-葡聚糖大麦与 WR 混合可抑制 2 型糖尿病患者的血浆葡萄糖和胰岛素水平。