医生健康研究中的巧克力消费和糖尿病风险。
摘要来源：Am J Clin营养。 2015 年 2 月；101(2):362-7。 Epub 2014 年 11 月 26 日。PMID：25646334
摘要作者：Chisa Matsumoto、Andrew B Petrone、Howard D Sesso、J Michael Gaziano、Luc Djoussé
文章归属：Chisa Matsumoto
摘要：背景：之前的研究报告了可可或可可的有益作用巧克力对胰岛素抵抗、氧化应激和炎症的影响，这些都是 2 型糖尿病 (DM) 的重要危险因素。然而，尚不清楚食用巧克力是否与糖尿病风险相关。
目标：我们在医生健康研究 (PHS) 中检验了巧克力消费与糖尿病发病呈负相关的假设。
设计：我们前瞻性地分析了 18,235 名基线时（1997-2001 年）没有糖尿病的 PHS 参与者的数据。巧克力消费量是从基线食物频率调查问卷中获得的。糖尿病事件是通过年度随访调查问卷确定的，并通过医疗记录审查在子样本中进行验证。我们使用 Cox 比例风险模型来估计 DM 的 HR 和 95% CI。
结果：平均值 (±SD)基线年龄为 66.3 ± 9.2 岁。在平均 9.2 年的随访期间，1123 名男性 (6.2%) 患上了糖尿病。对于自我报告的不吃巧克力、每月 1-3 份、每周 1 份和每周≥2 份巧克力的情况，根据生活方式、临床和饮食风险因素调整了 DM 的多变量调整 HR (95% CI)，包括总能量摄入分别为 1.00（参考）、0.93（0.79，1.09）、0.86（0.72，1.04）和 0.83（0.69，0.99）（P 趋势 = 0.047）。在二次分析中，在没有心血管疾病或心力衰竭病史的受试者中，巧克力摄入量与糖尿病风险的负相关性稍强（P 趋势 = 0.023）。此外，年龄和 BMI 都改变了巧克力与糖尿病的关系（P<0.05）。
结论：我们的数据支持巧克力摄入量与糖尿病发病率呈反比关系，在控制了包括总能量消耗在内的综合生活方式后，这种关系似乎仅适用于年轻且体重正常的男性。