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膳食草莓补充剂对血脂高于最佳血清脂质的肥胖成人抗氧化生物标志物的影响。
摘要来源：J Nutr Metab。 2016；2016：3910630。 Epub 2016 年 6 月 27 日。PMID：27429802
摘要作者：Arpita Basu、Stacy Morris、Angel Nguyen、Nancy M Betts、Dongxu Fu, Timothy J Lyons
文章隶属关系：Arpita Basu
摘要：浆果已显示出多种心血管健康益处，并且在实验模型中与抗氧化功能相关。临床研究有限。我们研究了冻干草莓 (FDS) 对成人的抗氧化作用 [n = 60；年龄：49±10岁； BMI：36 ± 5 kg/m(2)（平均值±SD）]，伴有腹部肥胖和血脂升高。参与者被随机分配到以下组之一：低剂量草莓（25克/天FDS）、低剂量对照饮料（LD-C）、高剂量草莓（50克/天FDS）和高剂量对照饮料（HD- C) 12 周。对照饮料的卡路里和总纤维相匹配。在筛选时（0周）和干预12周后检查血浆抗氧化能力、微量元素（铜、铁、硒和锌）、全血谷胱甘肽（GSH）和酶活性（过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶和谷胱甘肽还原酶） 。第 12 周时，草莓组的血浆抗氧化能力和谷胱甘肽水平高于对照组（低剂量和高剂量 FDS：血浆抗氧化能力分别为 45% 和 42%，谷胱甘肽分别为 28% 和 36%）；高剂量草莓组的谷胱甘肽含量高于低剂量草莓组（均 p<0.05）。低剂量草莓组的血清过氧化氢酶活性 (43%) 高于对照组 (p<0.01)。血浆微量元素和 g 没有差异谷胱甘肽酶活性。膳食草莓可能会选择性地增加血脂升高的肥胖成年人的血浆抗氧化生物标志物。