开心果对 2 型糖尿病患者脂质/脂蛋白谱、血糖控制、炎症和内皮功能的影响：一项随机试验。
摘要来源：代谢。 2015 年 11 月；64(11):1521-9。 Epub 2015 年 7 月 30 日。PMID：26383493
摘要作者：Katherine A Sauder、Cindy E McCrea、Jan S Ulbrecht、Penny M Kris-Etherton、Sheila G West
文章隶属关系：Katherine A Sauder
摘要：目标：经常食用坚果对健康的益处已得到充分证明；然而，对糖尿病心血管风险的影响正在显现。这项研究探讨了每日食用开心果对 2 型糖尿病成人的脂质/脂蛋白谱、血糖控制、炎症标志物和内皮功能的影响。
材料/方法DS：我们在一项随机、交叉、对照喂养研究中招募了 30 名患有良好控制的 2 型糖尿病（平均糖化血红蛋白 6.2%）的成年人（40-74 岁）。经过 2 周的磨合期后，参与者分别食用含开心果（占总能量 20%）或不含开心果的营养充足饮食 4 周，中间间隔 2 周的冲淡期。我们在每个饮食周期后评估了空腹脂质/脂蛋白、血糖测量值（空腹时和 75 克口服葡萄糖耐量测试期间）、炎症标志物和内皮功能。
结果：开心果饮食后，总胆固醇以及总胆固醇与高密度脂蛋白胆固醇的比率显着降低 (p<0.05) （分别为 4.00mmol/L 和 4.06mmol/L）与对照饮食（分别为 4.15mmol/L 和 4.37mmol/L）相比。与对照饮食（1.84mm）相比，开心果饮食（1.56mmol/L）后甘油三酯显着降低（p=0.003）ol/L）。空腹血糖和胰岛素没有治疗差异，但与对照饮食（233.5μmol/l）相比，开心果饮食（228.5μmol/l）后的果糖胺显着降低（p=0.03）。炎症标志物和内皮功能没有变化。
结论：每日食用开心果可以改善患有健康状况的成年人的一些心脏代谢危险因素。 2型糖尿病得到控制。我们的研究结果支持糖尿病患者遵循包括坚果在内的健康饮食模式的建议。