摘要标题：
正宗的酸樱桃汁可减少超重和肥胖受试者的炎症标志物：一项随机、交叉试点研究。
摘要来源：食物功能。 2018 年 10 月 17 日；9(10):5290-5300。 PMID：30255184
摘要作者：Keith R Martin、Lacey Burrell、Jennifer Bopp
文章隶属关系：Keith R Martin
摘要：亚临床炎症常见于糖尿病、心血管疾病 (CVD) 和肥胖等慢性疾病。越来越多的流行病学证据表明，富含蔬菜和水果（例如樱桃）的饮食可以通过抗氧化和抗炎活性显着降低慢性病的风险。在这项随机、安慰剂对照交叉研究中，我们招募了 10 名高危参与者（38.1± 12.5 岁；8 名女性，2 名男性），BMI>25.0 kg m-2 (32.2± 4.6 kg m-2；5 名肥胖，5 名肥胖)超重）每天饮用 240 毫升（8 盎司）100% 酸樱桃汁 (TCJ) 或替代安慰剂饮料，持续 4 周，中间有 2 周的冲洗期，然后再改用替代饮料，持续 4 周。在每只手臂的开始和结束时收集空腹血样，用于测量炎症生物标志物。 TCJ 的红细胞沉降率 (ESR)（慢性炎症指标）显着低于安慰剂饮料（p<0.05），安慰剂饮料使 ESR 增加了 19%。平均基线 hsCRP（急性炎症指标）为 7.0±5.2 mg L-1，TCJ 的消耗不会影响 hsCRP 水平。与饮用安慰剂饮料的参与者相比，饮用 TCJ 的参与者的趋化因子 MCP-1 和细胞因子 TNF-α 较低。血浆IL-6和IL-10在处理之间没有差异。总的来说，数据表明，真正的 100% TCJ 可能会减少慢性病中常见的炎症生物标志物，并且可能是一种更好的选择。与添加糖的人工调味饮料相比，饮食选择有所不同。