摘要标题：
Prunus avium L. 的化学特征和生物活性特性：广泛研究的果实和未开发的茎。
摘要来源：食品化学。 2015 年 4 月 15 日；173:1045-53。 Epub 2014 年 11 月 3 日。PMID：25466123
摘要作者：Claudete Bastos、Lillian Barros、Montserrat Dueñas、Ricardo C Calhelha、Maria João R P Queiroz、Celestino Santos-Buelga、Isabel C F R Ferreira
文章隶属关系：Claudete Bastos
摘要：这项研究的目的是描述甜樱桃的营养成分水果，以及水果和茎的个别植物化学物质和生物活性特性。建立了糖、有机酸、脂肪酸、生育酚和酚类化合物的色谱图。使用茎获得的所有制剂（提取物、输液和煎剂）均比水果提取物具有更高的抗氧化潜力。作用，这当然与其较高的酚类化合物（酚酸和类黄酮）浓度有关。水果提取物是唯一具有抗肿瘤潜力的提取物，显示出对 HCT-15（结肠癌）的选择性（GI50∼74 μg/mL）。这可能与花青素有关，花青素只存在于水果中，而不存在于茎中。没有一种制剂显示出对正常原代细胞的肝毒性。总体而言，本研究报告了有关甜樱桃茎的化学和生物活性特性的创新结果，并证实了其果实的营养和抗氧化特性。