抗氧化活性和诱导凋亡细胞死亡。 ORL115 和 ORL188 细胞中的蜂蜜果冻。
摘要来源：Malays J Med Sci。 2023 年 2 月；30(1):82-91。 Epub 2023 年 2 月 28 日。PMID：36875196
摘要作者：Mohd Nur Nasyriq Anuar、Muhammad Ibrahim、Nor Hafizah Zakaria、Solachuddin Jauhari Arief Ichwan、Muhammad Lokman Md Isa、Nur Aizura Mat Alewi、Abdullah Hagar、Fadzilah Adibah Abdul Majid
文章隶属关系：Mohd Nur Nasyriq Anuar
摘要：背景： 头颈癌患者通常因吞咽和咀嚼困难而需要营养支持。因此，本研究旨在制定和实施。蜂蜜果冻 (MTJ) 作为合作伙伴方便的功能性食品。
方法：使用2,2-二苯基-1苦基肼（DPPH）分析其抗氧化特性，铁还原抗氧化潜力 (FRAP) 和 2,2-叠氮基二 3-乙基苯噻唑啉磺酸 (ABTS) 测定。使用3-(4,5-二甲基噻唑-2-基)-2,5-二苯基溴化四唑(MTT)试验测定细胞毒性，并通过caspase-3/7活性测定观察细胞凋亡的诱导。通过超高效液相色谱-质谱联用 (UHPLC-MS/MS) 鉴定酚类化合物。
结果：< /span>抗氧化分析显示：DPPH抑制的半数抑制浓度（IC）为54.10（SD=4.51）μg/mL； FRAP 值，30.07 (SD = 0.93) mM TEQ/100 g； ABTS 值为 131.79 (SD = 8.73) mg TEQ/100 g。肉桂酸是最丰富的酚类化合物，其次是马来酸和水杨酸。时间ORL115 和 ORL188 的 IC 值分别为 35.51 mg/mL 和 43.54 mg/mL。细胞变得圆形且不对称，数量和尺寸减少。 ORL115 和 ORL188 中的细胞凋亡被推断为 caspase-3/7 活性显着增加 (<0.05)。
结论： 该研究证明，MTJ的抗氧化活性可以影响ORL115和ORL188细胞凋亡的诱导，并在未来的研究中得到证实。验证。