摘要标题：
通过膳食植物化学物质预防癌症：流行病学证据。
摘要来源：Maturitas。 2016 年 12 月；94:13-19。 Epub 2016 年 8 月 18 日。PMID：27823732
摘要作者：Raúl Baena Ruiz、Pedro Salinas Hernández
文章单位：Raúl Baena Ruiz
摘要：背景：近年来，天然化合物被称为“植物化学物质”，它是存在于水果、蔬菜和植物中，由于其可能干扰肿瘤的形成和发展而受到特别关注。许多这些植物化学物质被用于化学预防策略。然而，关于改变癌症风险的科学证据仍然存在争议。
目标：本文的目的是审查当前的科学证据以及关于植物化学物质的消耗或使用及其对癌症发病率影响的最相关的流行病学研究。
设计：截至 2016 年 5 月，我们在 EMBASE 和 PubMed-NCBI 中检索了相关文章，以确定植物化学物质的消耗或使用与癌症之间的潜在相互作用
结果：使用或食用类胡萝卜素（例如番茄红素、α-胡萝卜素和 β-胡萝卜素）会导致降低患癌症的风险，例如乳腺癌和前列腺肿瘤。对于乳腺癌，β-胡萝卜素甚至可以降低复发风险。使用或食用大豆异黄酮可降低患肺癌、前列腺癌、结肠癌（仅限女性）和乳腺癌的风险，尽管这取决于更年期和雌激素受体状态。异硫氰酸盐和吲哚-3-甲醇的使用或消耗似乎也降低患癌症的风险，例如乳腺癌、胃癌、结直肠癌或前列腺肿瘤。
结论：采用富含植物化学物质的饮食与癌症风险的降低有关。然而，支持其使用的科学数据主要来自体外和体内研究（尤其是动物模型）。其中许多植物化学物质的流行病学证据尚无定论，因此需要进一步研究。