具有抗氧化和抗人类癌细胞增殖特性的草莓酚类化合物的分离和鉴定。
摘要来源：J Agric Food Chem.。 2008 年 2 月 13 日；56(3):670-5。 Epub 2008 年 1 月 23 日。PMID：18211028
摘要作者：张彦军、Navindra P Seeram、Rupo Lee、Lydia Feng、David Heber
摘要：研究表明，食用浆果，包括草莓（Fragaria x ananassa Duch.），可能对氧化应激介导的疾病（如癌症）有有益作用。浆果含有多种酚类化合物，这些化合物被认为有助于其生物特性。之前曾报道过使用高效液相色谱和质谱 (HPLC-MS) 检测对草莓中的酚类物质进行全面分析。目前的研究报告了o的分离和结构表征结合使用 Amberlite XAD16-树脂和 C18 柱、HPLC-UV 和核磁共振 (NMR) 光谱方法，从草莓提取物中分离出 f 10 种酚类化合物。酚类物质为花青素-3-葡萄糖苷 (1)、天竺葵素 (2)、天竺葵素-3-葡萄糖苷 (3)、天竺葵素-3-芸香苷 (4)、山奈酚 (5)、槲皮素 (6)、山奈酚-3-( 6-香豆酰基)葡萄糖苷)(7), 3,4,5-三羟基苯基-丙烯酸(8)、(E)-对香豆酸的葡萄糖酯(9)和鞣花酸。分别通过 Trolox 等效抗氧化能力 (TEAC) 和发光 ATP 细胞活力测定法评估草莓粗提物和纯化化合物 1-10 的抗氧化和人类癌细胞抗增殖活性。在纯化合物中，花青素 1 (7156 microM Trolox/mg)、2 (4922 microM Trolox/mg) 和 4 (5514 microM Trolox/mg) 是最有效的抗氧化剂。 粗提物 (250 µg/mL) 和纯化合物 (100 µg/mL) 抑制人口腔 (CAL-2) 的生长7、KB）、结肠癌细胞（HT29、HCT-116）和前列腺癌细胞（LNCaP、DU145）在细胞系之间观察到具有不同敏感性。这项研究进一步丰富了支持浆果酚类生物活性及其对人类健康潜在影响的数据。