从米糠中分离和表征的五肽对人类癌细胞增殖的抑制作用。
摘要来源：癌症。 2004 年 9 月 1 日；101(5)：1058-64。 PMID：20594954
摘要作者：Arvind Kannan、Navam S Hettiarachchy、Jackson O Lay、Rohana Liyanage
文章隶属关系：Department of Food Science, University of Arkansas, 2650 N Young ave, Fayetteville, AR 72703, USA。
摘要：食物来源的生物活性肽可促进对抗疾病的功能活性，并作为营养保健品呈现代理。我们研究的目的是分离并充分表征源自米糠的具有抗癌特性的肽。胃肠液抗性肽级分最初是从热稳定的脱脂米糠中产生的，其中 <5kDa 的级分被证明可以抑制癌细胞的增殖。基于这些普令人高兴的发现是，选择 <5kDa 的肽级分进行进一步表征，以获得具有增强抗癌特性的单一纯肽。采用色谱和质谱技术对级分进行纯化和表征。使用四唑染料[3-(4,5-二甲基噻唑-2-基)-5-(3-羧基甲氧基苯基)-2-(4-磺基苯基)-2H-四唑]的细胞滴度测定来测量癌细胞活力，内盐； (MTS)]和电子偶联剂吩嗪硫酸甲酯。离子交换色谱洗脱显示出抗癌特性，并进一步纯化以释放纯肽。 600-700mug/mL剂量的纯肽对结肠癌细胞（Caco-2、HCT-116）生长有84%的抑制作用，对乳腺癌细胞（MCF-7、MDA-MB-231）生长有80%的抑制作用，对乳腺癌细胞（MCF-7、MDA-MB-231）生长有84%的抑制作用。促进肝癌细胞 (HepG-2) 的生长。质谱分析和从头测序揭示了分子量为 68 的肽的 Glu-Gln-Arg-Pro-Arg 序列5.378Da。从米糠中分离出一种新型五肽，对结肠癌、乳腺癌、肺癌和肝癌细胞具有抑制癌症生长的特性。这种肽可以作为抗癌营养药物。