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红甜菜根和甜菜碱作为癌症化学预防剂。
摘要来源：分子。 2019 年 4 月 23 日；24(8)。 Epub 2019 年 4 月 23 日。PMID：31018549
摘要作者：John F Lechner、Gary D Stoner
文章隶属关系：John F Lechner
摘要：癌变是正常细胞转化为肿瘤细胞的过程。这一行动涉及几个步骤，从启动开始，然后是升级和进展。驱动这些阶段的是氧化应激和炎症，这反过来又包含了转化细胞群和周围病变细胞内的无数异常基因表达。用生物反应性食品或其化学成分预防癌症通过标准化这些不适当的基因活性来提取/纯化成分。各种食物/制剂已被证明会影响不同的基因表达。在这篇综述中，我们讨论了红甜菜根本身的化学预防活性可能会破坏致癌作用以及从植物中提取的水溶性甜菜碱的活性。