摘要标题：
体外模拟胃肠消化对核桃壳多糖结构特征及抗增殖活性的影响
摘要来源：Food Chem Toxicol。 2021 年 3 月 4 日：112100。 Epub 2021 年 3 月 4 日。PMID：33677040
摘要作者：罗震、王璐、周鹏、冯如、李晓宇
文章所属单位：罗珍
摘要：本研究旨在探讨体外模拟胃肠消化对核桃壳多糖（JRP）结构特征及抗增殖活性的影响。 ）。结果表明，JRP由葡萄糖、核糖、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖和鼠李糖组成，摩尔比为10.7:4.9:16.4:2.3:10.8:2.3，分子量分布在3.21×10~4.55×10Da。 JRP属于非水晶线状物质，具有不规则、光滑、致密的形态特征。然而，在体外胃肠消化过程中，随着消化液中还原糖的增加，JRP的分子量、单糖组成、结晶性质和形态等理化性质发生了显着变化。通过抗增殖活性测定，结果表明，消化后的JRP可通过诱导细胞凋亡来显着抑制HeLa细胞的活力，这是由于ROS过量积累和细胞周期停滞在G2/M期所致，所有这些都明显抑制。比未消化的 JRP 诱导的强。这些研究结果表明，经胃肠道消化处理的JRP具有更多潜在的抗增殖应用值得开发。